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Showing posts from June, 2011

新一代的“葱油饼”

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新一代的“葱油饼” 最简单又容易,大家试试。。。
材料:圆型馄饨皮 馅料:随意,最重要自己喜欢的够味(我把青葱换成韭菜、猪肉碎、酱油、蛋、盐、麻油)
馅料混合均匀,就开工咯。。。
一张馄饨皮+铺上馅料(薄薄的一层)+盖上馄饨皮,边边粘上一点水,这样就可以了。
我不爱炸所以改成用煎,也可以很脆。 喜欢炸的口感就用炸的吧,个人随性。

蛋盖面

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炒完面忘了加蛋,所以就煎了一遍的蛋,然后盖在面上

牙膏真好用!

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老公买了二手MacBook Pro,因为食二手,用了一段时间难免都会有肮脏, 我的头脑立刻出现“牙膏”,之前看过很多DIY知识,这次真的有到咯。
材料:Kitchen Tissue、Toothpaste(没有分品牌)、Wet Tissue
注意!注意!只能用在表面!千万不要靠近电子的地方!
挤一点牙膏在Kitchen Tissue上,然后就抹擦的方式,擦完后用Wet Tissue抹一遍, 抹掉牙膏成份,在用干净的布抹就像新的一样。
过后到厨房,利用牙膏抹擦壁橱(刚好白色,其他颜色就不知道), 但是抹擦完后我没有用Wet Tissue再抹, 长期在厨房煮菜也会影响壁橱变色。

便宜早餐Nyonya Colors@Midvalley

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在Midvalley可以找到便宜早餐  我忘了问几点开始卖,只知道10am过后没有卖了
很多Set Breakfast好选择,价钱便宜! Set A:热饮料+两粒半生熟蛋+一块烘面包 = Rm4.90 Set C :热饮料+一个Nyonya Kueh+猪肠粉 = Rm4.90  烘面包 猪肠粉  http://www.nyonyacolors.com LG 230A, Lower Ground Floor The Gardens Shopping Mall Mid Valley City

喜欢有“糖份”的饮料?那就要小心哦!

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經常喝含糖飲料會對味覺造成不良影響 2011-06-10 22:16 (英國‧倫敦10日訊)英國一項最新研究顯示,經常喝含糖飲料會降低舌頭味蕾對甜味的敏感度,很容易使人攝入更多的糖,從而導致肥胖風險上升。 英國班戈大學等機構的研究人員在《食欲》上報告說,一些志願者參與的評估飲料甜度的試驗結果顯示,那些經常喝含糖飲料且體型較胖的人,對同一種飲料甜度的評估等級要低於體型正常者的評估等級,這說明他們味蕾對甜味的敏感度已經下降。 研究人員還分析了受試者對甜食的愛好程度,結果顯示那些體型較胖者在潛意識中就傾向於選擇更甜的食物。領導研究的漢斯‧彼得-庫比斯說,這說明吃太多糖可能形成了一種惡性循環,即經常吃糖會導致味蕾對甜味的敏感度下降,吃同樣多的糖帶來的滿足感下降,潛意識裡就會要求吃更多的糖。其結果就是攝入糖分太多導致肥胖。 本次研究還顯示,這個惡性循環很容易形成。研究人員請一些過去不怎麼喝含糖飲料的人參與了一個試驗:讓他們每天喝約2罐含糖飲料,結果一個月後,這些人的味蕾對甜味的敏感程度明顯下降,出現想多吃甜食的傾向。 研究人員建議,如果不想變得太胖,應該儘量不喝含糖飲料或不吃甜食,特別對兒童來講,在他們口渴時,家長最好提供白水而不是含糖飲料。(新華社) *本身喝咖啡不放糖,吃巧克力要吃黑巧克力,我不是不喜欢甜食,只是不喜欢太甜*

食油太多样化,到底那种食油比较健康?~ 2

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4。橄榄油 Olive oil
橄榄油Olive oil,是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色,气味清香,是地中海沿岸各国人民的传统食用油。好的橄榄油完全采用新鲜成熟的果实来萃取,颜色是清澄的绿色,并且没有臭味。黄白色的橄榄油是用次级橄榄压榨、加热而成,品质称不上很好。橄榄油可以用在烹调上及沙拉里。


橄榄油可改善血液循环、促进消化、增强内分泌系统功能、可强化骨骼系统、预防癌症、有防辐射、抗衰老、保养皮肤的作用,是优秀的婴儿食品。患有菌痢、急性肠胃炎、腹泻者、胃肠功能紊乱不宜多食。


5。玉米油 Corn oil
玉米油又称玉蜀黍油,是从玉米胚中提取的植物油,它含有丰富的维生素E,对人体细胞分裂、延缓衰老有一定作用。玉米油色泽金黄透明,很适合快速烹炒。还具有软化血管,调节血压等功能,适合高血压和高血脂者食用。另外玉米油比较稳定,保质期较长。但玉米油缺少多种人体必需的脂肪酸,所以营养价值不是很高,不宜长期食用。


6。芝麻油Sesame oil
有普通芝麻油和小磨香油,它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂,无论是芝麻油还是小磨香油,其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%,亚油酸37.7- 48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用,加强人体组织对氧的吸收能力,改善血液循环,促进性腺发育,延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好,营养价值高的优良食用油。


7。亚麻油 Linseed oil
亚麻籽油又称为胡麻油。亚麻油中含饱和脂肪酸9-11%,油酸13-29%,亚油酸15-30%,亚麻油酸44-61%。亚麻油有一种特殊的气味,食用品质不如花生油、芝麻油及葵花籽油。另外,由于含有过高的亚麻油酸,储藏稳定性和热稳定性均较差,其营养价值也比亚油酸、油酸为主的食用油低。






不管是什么品质的食油,还是要控制食用,
始终还是“油”,不可过量





食油太多样化,到底那种食油比较健康?~ 1

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在超级市场可以看到架子各种各样食油,到底买那种好呢?
价钱超便宜当然不是好油咯,贵的当然是最好的啦,那还要说的。

很多人都会说贵的一定到,便宜是"low ya"的,这是人们对买卖的看法。
便宜也是有好的,贵。。。却确定是好的吗?现在样样东西起价,
能多少样贵用品,能省就省,不要搞到一身债务。

我吃什么食油?
承认自己买不起橄榄油,只能买中等还油,最重要不是黑心油
有时候会被食油搞乱,这个食油说多好,那个食油有多好。。。

在网上找了资料跟大家分享、了解

1。花生油Peanut
淡黄透明、色泽清亮,是一种比较容易消化的油
可提供给人体大量营养,含多种脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料。可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。花生的油脂含量约有50%。
不建议拌沙律或做糕点,因为有很浓的花生味。


花生油中还含有多种抗衰老成分,有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效;营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分;白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇,实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂;是中老年人理想的食用油脂之一,花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。

花生油热量高,脂肪量大,不宜过量食用,否则对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖。花生油耐高温,除炒菜外适合于煎炸食物。花生容易感染霉菌而分泌出黄曲霉毒素B1,这种毒素是自然界中最强烈的天然致癌物之一,可引起肝癌。消费者一旦食用这些劣质有害的花生油,对身体危害极大,因此,我们一定要选择符合国家标准的花生油。




2。菜籽油 Rapeseed oil
人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效;由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要;菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用;菜籽油是一种芥酸含量特别高的油,是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议,所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。


从营养价值方面看,人体对菜籽油消化吸收率可高达99%,并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下,菜籽油也…

早餐蛋饼

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我很爱吃这个蛋饼,不管卷tuna or cheese都很好吃,有时候卷新鲜的芒果或香蕉,
大家可以试试,早餐吃的非常好,整天的精神更好








早餐蛋饼
材料:面粉 8tbsp,太白粉/粟粉 2.5tbsp,水 220ml(加到自己想要的程度,我喜欢软的口感),一点盐、鸡蛋2粒
馅料:随意(我喜欢放cheese)

材料混合均匀,不沾锅放点牛油,开始煎蛋饼,
用中小火慢慢的煎,先煎完一面再煎另一面,
放入自己喜欢的馅料,慢慢的卷起。

*材料可以前一晚混合后放进冰箱,第二天煎,怎样会比较省时*

Kenny Rogers Roaster

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很久没有去Kenny Rogers Roaster,这次不想吃他们的鸡肉套餐, 想吃点特别一些,又不要太饱,刚刚好的小餐。
Tea Latte  Cheesy Pasta W Drumstic Cheesy Chicken Potato

请爱护动物

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狗狗猫猫是人们的朋友,陪主人玩,但是主人有嫌弃它们时,
就丢弃,让它们变成流浪。

动物不会讲话,肚子饿就挖倒垃圾筒,人们只会打,
偷吃时就用热水淋它们,有些残忍的人就杀了再煮吃,
在澳洲、美国等国家,政府就会惩罚那些虐待动物的人,
政府还收留一些流浪动物,帮它们找新主人疼爱。


在这里我非常谢谢,收留流浪的团体,好让它们有个家。
我希望政府可以“宣传爱护动物”

以下是爱心团体网站,他们接受领养

Johor

Animal Paradise 護生樂園
http://www.amituofo.my/hsly.htm

Dog Rescue In Johor Bahru
http://dogrescue-jb.blogspot.com/search/label/About%20Us

H.O.P.E 希望之家
http://hopesjb.blogspot.com/

Noah's Ark Cares
http://www.noahsarkcares.com/

SPCA Johor Bahru 新山防虐動物協會
http://www.tomtax.com/spcajb/

Melaka

SPCAM 馬六甲防虐動物協會
http://www.geocities.com/spcam/

Pet World Malaysia 2011 @ Midvalley

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去年错过Pet World Malaysia 2010,今年不能错过。
Maybank Gold or Platinum Credit Card可以免费门票,
其实门票Rm5 for aldult。

这个动物展览为期三天,可以看到狗狗的漂亮,兔子也很多。
家里有养宠物的朋友,相信一定不会错过这次机会,
宠物食粮有很多offer,可以买到便宜食粮。


富贵集团有一个宠物墓园,非常的好特别,
价钱也不便宜哦!

Cheese Pancake

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普通pancake加上蜜糖更美味 Cheese Pancake 有些认喜欢soft,我老公就说喜欢有口感
材料:50g面粉,过筛;2粒蛋;少许云尼拉香精(我没有放); 1大匙溶解牛油;30g幼糖;2片芝士,撕小块
蛋加入幼糖和云尼拉拌打至松发,慢慢加入面粉拌匀,再拌入牛油(一定要融化)
烧热1大匙牛油,倒入面糊铺上芝士块, 用镬盖盖好小火煎至金黄色,翻转继续煎至金黄色即可。

澳洲冬天今年特别冷

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刚听我妈说“澳洲阿姨讲哪里的天气很冷,特别的冷“。 地球真的越来越言重,纽西兰给我是一个平静、空气好、休闲的国家, 但地震已经破坏了纽西兰好的影响。





想要继续留意请到以下网址 http://www.weatherzone.com.au/

http://www.weather.com.au

黑心良心話食品(四)‧“糧”莠不齊,尋找良心食品

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全世界的國家都面臨相同的食品安全問題,包括安全法規、執法、政商勾結、食品標籤魚目混珠、廣告誤導等等。 大馬墨納斯大學食品科學及工藝教授格里戴克斯(Gary Dykes)認同各造有其扮演的角色,如政府希望食品工業發展的同時,又要保護消費人的健康權益,不過確實也有許多的批評並沒有經過調查和實證。 人類的生活節奏加快,催生了速食品和罐頭食品的誕生。“添加劑的使用,有一部份是因為消費心態需求而產生的,比如說色澤帶白的肉類,相信消費者會不願購買,但是紅得看起來新鮮的,就會很滿意。在食品工藝的角度,沒有防腐劑,會造成食品中的細菌滋長,吃了對身體更不好。當然,不好的添加劑含量,必須要有適當的管制,還有避免無良商家變本加厲。” 不過,格里戴克斯也表示,消費者要有智慧判斷健康食品。很多人在家煮食,也放了很多糖和鹽,這似乎也不見得是安全飲食。 他舉例,食品安全的複雜性,不只是在食品工藝,像美國人一些因食品引起的疾病,其實是來自天然食品如魚、蔬菜、水果等。 對於食品工藝越進步,食品就越不健康,這個說法格里戴克斯不完全認同,“雖然確實有這個成份,但其實食品工藝的進步是表示食品的安全,其實人比過去時代長壽,是因為人類已經很有智慧去攝取食品。” ●細讀食品標籤 找出良心食品 食品的安全食用,與其讓政府來主宰,由非政府組織代表消費人發言,不如我們自己來當個精明的消費者,瞭解食品成份,自己把關。 食品標籤魚目混珠的情況,經常誤導消費者,不過有的也是在標籤條例裡所允準的,如少過0.05克的成份可以不用列明在標籤上,甚至可以寫成“無(Free)xxx”,如“無糖”、“天然”、“低脂”、“低糖”等,在標籤上非常搶眼,但這些食品是否真的健康呢? 其實這並不一定,有些加上“低脂”或“高纖”等聲稱的產品可能是高鈉或高糖食物,無糖或低糖可能採用甜味劑,並非我們想像那麼健康。 世界衛生組織要各國須採取更果斷的措施預防慢性疾病,推廣更健康的飲食。因此,消費者需要準確劃一、易於明白的食物成份資料才能選擇健康的食物,因此支持推行營養資料標籤制度。 “營養聲稱(Nutrition Claims)”是選擇食物時的快速有用參考,除了閱讀營養聲稱外,查看營養標籤,全面瞭解產品才作出選擇是明智的做法。 消費者需要時間和知識才能看完整個營養標籤,掌握產品的全面營養含量去選擇食物。因此,近年各國紛紛推出不同措施,方便消費者選擇較健康的食物。 ●馬來西亞標籤規…

常见食物的热量表 - 調味料

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蔬菜喝肉类加调味料煮热量又不一样咯

常见食物的热量表 - 乳類

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常见食物的热量表 - 水果類

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常见食物的热量表 - 飲料類

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黑咖啡和茶是饮料最低的热量,但不要因为热量底就喝过量,不要忘记有咖啡因

常见食物的热量表 - 油類

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常见食物的热量表 - 豆類

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不要以为没有经过炸,热量会底,
开心果是过年的零食,明年过年吃开心果要小心,以免过完年就变胖

常见食物的热量表 - 蛋類

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原来经过烹调热量也会增加

常见食物的热量表 - 水 產 類

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海鲜热量会比肉类来得底,
可是。。。每天吃海鲜会不会有问题啊!

常见食物的热量表 - 蔬菜类

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蔬菜果然是底热量,看你怎样烹饪咯

常见的食物热量表 - 五谷类/豆类

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看不到?请到这里查询

黑心良心話食品(三)‧危在“蛋”夕,誰在把關?

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昨天分享《7种理由早餐必吃“蛋”》,今天分享的文章也是跟蛋有关。
我要吃健康又营养的蛋,因为蛋可以说是我每天必吃。



黑心良心話食品(三)‧危在“蛋”夕,誰在把關?
大馬食品的最大問題是,衛生部看到的,主要是食物處理過程中不注重衛生、不正確的烹煮、食品儲存方法錯誤以及使用或添加不被批准或超出標準的成份。 1996年發生在檳城的集體霍亂症可說是大馬最嚴重的食品安全事故,約有2000人被證實吃過涼粉而患上霍亂症,調查結果發現“元兇涼粉”原來在製作過程中採用沒被經過處理的自來水。 顯然,衛生部在食品安全和品質管理上下了不少功夫,除了法例,也開放投訴專線,似乎不想讓非政府組織專美。 ●誰先發現食品安全問題? 有關食品醜聞、食品安全問題的傳播,一般來自三種消息來源。一是本地消息,比較常見的都是消費人協會透過媒體,尤其是檳城消費人協會非常活躍,不時公佈該會的最新研究結果,往往所提到的食品問題都是相當驚人,如去年呼吁禁賣快熟麵、多數魷魚干含鎘超標等。 第二種是當國外爆發食品醜聞事件才受到關注,如中國三聚氰胺毒奶事件和印尼泡麵在台灣被發現含有用在化妝品的防腐劑,引起國際恐慌,本地執法機構也立即採取檢驗行動。最後一種來源是互聯網流傳,大馬標準使用者協會執行長拉娜指出傳言中的食品問題往往難以追蹤,因為無法查得食品問題發生的地點。 大致上,消費者對食品安全的關注較為被動,營養師和非政府組織甚至認為,不只是消費者被動,就連政府也是處於被動,很多有問題的食品都是在國外爆發了才採取如抽驗、回收、禁用的行動,而且檢驗之後,結果是通常成份也被指在安全含量之下,不會嚴重危害健康。但是,營養師和非政府組織還是認為這還是會誤導消費人對“安全食用”的認知。 ●密切留意國際資訊 拉娜解釋說:“一般上,很多消費人會通過我們這屬於非政府的組織獲取資訊,因此我們很留意國際媒體對食品事件的報導,尤其是美國、澳洲、新加坡和歐洲相關機構對食品的研究和呼吁,一旦有問題,我們會致信衛生部予以關注相關事件,衛生部查詢食品資料系統再給予回覆,以回答消費人的詢問。最近,德國面臨豬肉及肉類被戴奧辛污染事件,這些都是要謹慎看待的,這些肉類可能被出口到其他國家在製成另一種食物。我們曾要求衛生關注此事件。” 保障消費人權益的非政府組織極力推廣食品安全醒覺運動,也參與標準制定工作。“政府的標準制定是由專業人士所制定,但是他們可能並沒有瞭解消費者與產品之間如何使用…