爱吃肉骨茶朋友要注意哦

我好久好久没有吃肉骨茶，在几年前到过Klang，记得哪里有很多家肉骨茶店，
爱人朋友带我们到一间好多人的肉骨茶，超好吃，当时还说“我从来没有吃过这么好吃的肉骨茶”
汤完了还可以再加，天气好热，一边擦汗一边吃，

看完这文章，才知道肉骨茶不能时常吃，有句话“好吃的食物都是不健康”
（图片只供参考）

食療家：不止椰漿飯‧燒臘肉骨茶也不健康

（吉隆坡24日訊）不止馬來同胞的“椰漿飯”是致肥的“兇手”，飲食療養專家林愛玲說，華人的食品也有不少屬於不健康的食物。

她說，華裔愛吃的燒肉、叉燒和肉骨茶也屬於不健康的食物，還有家長喜歡讓孩子以醬汁拌飯和把麵湯喝完，也是不良的飲食習慣。

她到一些華小發表有關均衡飲食的演講時，發現很多學校食堂都有販賣鹽份含量高的垃圾食品，因此，她認為政府從下月起實施的“學校食堂經營”新指南，是很好的措施。

應派營養師教導食堂業者

“衛生部應委派營養師到學校，教導食堂業者如何準備食物，以便新指南能真正地發揮效用；另外，也應該安排營養師到學校演講，同時與學生及家長互動，以便他們知道孩子的身體質量指數（BMI）超標後下一步應該怎樣做。”

她今日對《星洲日報》說，兒童肥胖問題須儘早解決及求醫，否則他們成年後很大可能會變成超重一族，目前非傳染性疾病有年輕化的趨勢，在她的病人當中，不乏8歲到10歲的兒童糖尿病病人。

兒童應該少吃多餐

林愛玲說，由於兒童的胃臟較小，因此他們可以採用“少吃多餐”的飲食方式攝取均衡營養。

她說，兒童需要脂肪來製造荷爾蒙及細胞，同時依靠殿粉供給運動能量，因此，均衡營養並不強調“零攝取”，而是“適量攝取”及多做運動消耗體內的多余脂肪。

“其實兒童也可以吃夜宵，但要吃得健康，例如在睡前喝一杯牛奶或豆奶，以及吃一片麵包；一杯牛奶最高只有150卡路里，但在外面吃一碟大炒，卡路里輕易就超過400或500。”

她透露，均衡營養包括碳水化合物（飯、麵及全谷類）、蛋白質（肉類及豆類）、維生素、礦物質及纖維（蔬果），兒童一星期可以吃一、兩次煎炸的肉類，其他時候則鼓勵以清炒方式烹調。

醬汁拌飯不健康

“小孩子喜歡以醬汁拌飯，其實這是不健康的，因為醬汁中含有許多調味料及味精，另外，吃湯麵時也不應該把湯喝完，因為裡面同樣含有大量味精，而吃雞肉或豬肉時，則應該去掉雞皮及脂肪。”

她說，華人愛吃的燒肉及叉燒也不建議常吃，因為燒肉鹽份高，叉燒則含有大量色素及腌製品，都屬於不健康的食物，即使要吃，也應該挑瘦肉吃。

她指出，華人美食肉骨茶選用的豬肉肥膩，因此在食用時，應該除掉脂肪。

營養師：小學生休息時進食
勿超過250卡路里

國家心臟中心（IJN）首席營養師瑪麗伊索約翰說，小學生在休息時的進食，不應超過250卡路里，午餐則是400卡路里左右。

她對《新海峽時報》說，高卡路里的食物如炸雞、漢堡包、炸雞塊及油炸類糕點，每週不應售賣超過兩次，而湯麵及炒麵應該加入至少兩湯匙蔬菜，另搭配雞肉或魚肉。

她認為，學校食堂應該為兒童提供飲料選擇，包括薏米水、豆奶、西瓜汁或青檸汁等，不應售賣汽水，同時須控制所有食物的糖份。

她指出，食堂食物應該在煮好的4小時內售賣，特別是椰漿飯，因為椰漿飯含有椰汁成份，若食用不新鮮的椰漿飯，食物中毒的可能性很高。

“但我不認為椰漿飯是導致兒童肥胖的主因，因為還有許多食物含有高卡路里，如煎炸食品或飲料，食堂應該只販賣小部份煎炸食品，同時隔日售賣，這樣不會讓小孩對食物感到厭倦。

久坐不動會致胖

“另外，久坐不動的生活方式，如長時間玩電腦或坐在電視機前，以及家裡準備的食物，也是造成兒童肥胖問題的原因。”

她說，教育部及衛生部應該頒發獎勵給遵守學校食堂指南的業者，同時設定關鍵績效指標（KPI）定期監管他們，譬如須達到每年接獲少於10宗投訴或零食物中毒的標準，這樣業者才會有動力遵守指南。

她也建議學校舉行“營養月”，根據食物金字塔舉辦各類型活動及比賽，同時邀請營養師到校演講。