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Showing posts from August, 2015

Cheese Pancake

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Cheese Pancake 200g Flour 200ml Milk 40g Sugar 2tsp Baking powder 50g Grated cheese
鸡蛋+糖搅拌, 再加牛奶,最后加面粉、Baking powder、油或融化的牛油。 不粘锅(non stick pan),开小火,倒入一些面糊煎, 面糊表面出现小洞洞可以翻面煎一下拿起来。
我懒惰做法 面糊混合完放进密封盒隔天早上煎,
隔夜后的面糊会比较浓稠, 需要的话可以加一些水/牛奶。

素酸甜豆腐

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材料大概,没有真正去算。 1块 传统豆腐,切小块(比较硬那种) 黑木耳、番茄、姜丝 (可以加菇类)
酸甜酱以自己喜欢的味道去调(番茄酱、辣椒酱、糖)
锅里放一点油,加姜丝炒香后, 加入其他材料炒一下, 最后加酸甜酱一起焖熟就可以了。 豆腐本身没有味道,所以要焖入味比较好吃。

香蕉松饼 Banana Pancake

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香蕉松饼 Banana Pancake 50g Flour 70g Sugar 2 Eggs 150ml Milk 250g Banana 1/2tsp Baking powder

香蕉用叉子压成泥状, 鸡蛋和糖搅拌至糖融化, 加入香蕉和其他材料, 搅拌均匀就可以了。 不粘锅煎比较好, 锅里放油或牛油都可以, 各人喜欢就好, 然后开始煎, 表面出现很多小密洞, 代表可以翻面煎一下就可以拿起。

怎样储存Cheese?

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怎样储存Cheese? 这方式也是从外国网站学,之前老公同事送一块名贵cheese, 我们两公婆就慢慢一点一点吃,还以为放在冰箱就没问题, 哪里知道。。。全部发霉!我好心痛哦,人家送这么贵好的cheese, 我既然没有好好保存,就这样发霉进垃圾桶!
过后我就上网查储存方式,因为一大块不能一下就吃完, 加上这么好的cheese当然要慢慢享受,查到最简单方式, 自己也尝试觉得很好就分享给大家, 不管是好还是普通cheese都可以这样做。
买了一块Cheddar Cheese, 可以拿来做面包、pancake、饼干都可以。
先把一大块分割小,我分为30g、50g、100g, 分好后用烘焙纸或foil包起来,最后装进zip bag里放冷冻, 要用时就那一部份出来解冻就可以用了。
这样不怕cheese发霉! 经过process的cheese没有这么容易坏。

原味松饼 Pancake

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原味松饼 Pancake 200g Flour 40g Sugar 2 Eggs 200ml Water/milk 2tsp Baking powder
我喜欢这个食谱, 之前做的没有这个好, 终于找到口感又好的食谱, 这口感带松、软、不硬,
连老公都说这是的pancake很好吃。




可以加葡萄干, 我家的小宝贝太爱吃葡萄干, 我还把葡萄干剪一半, 这样更有味道。

Daiso Pancakes

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(图片网路索取,自己忘了拍) 去Daiso买了这包Rm5+GST0.30, 每次去拿在手上很多次,要买不买样子真气自己, 我怕买了很重苏打粉味,最后还是买一包回家试。 包装后面有食谱不过。。。日本字, 大概看应该是加蛋加牛奶之类, 不过我忘了写下食谱,大家自己也买一包试。 食谱忘记但口感还记得, 煎出来厚厚、味道很香、松软、没有什么苏打粉味, pancake本身没有味道所以要搭配蜜糖吃会比较好, 或者可以涂花生酱或果酱之类更加美味。

Orange Pancake 橙汁松饼

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Orange Pancake 橙汁松饼 1 Egg 2tbsp Melted butter(我没有放,煎之前放一点点牛油) 1cup Orange juice 1cup Flour 2tspBaking powder 1tbsp Sugar 1tsp Vanilla(没有放) 1/2tsp Salt(没有放)
前一阵市场卖很多orange又便宜,买很多回家榨果汁, 突然想要做orange pancake,我用了3粒小orange榨成1杯, 做了出来真的有orange味可是觉得orange味太重,
建议换一半orange一半水或奶,如果喜欢orange那就没问题, orange最好不要酸不然pancake吃起来会酸酸。
每个人都有自己的做法,我的是先把鸡蛋和糖搅拌至糖融化, Orange juice分3次加,面粉也是分3次加入, 先加一部分Orange juice后,再加一部分面粉, 液体和粉类交替加入,当然可以一次过加入, 我是为了比较好搅拌也比较均匀才交替加入, 这是个人做法,面粉加完后,加入baking powder和盐, 融化牛油最后加,每次做pancake我都没有加。

如果不粘锅是好的可以完全不用油煎,我放一点牛油煎, 就一点牛油煎至面糊完就可以了。

Carbon Brasa 炭世界@ Puchong Jaya

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好几个月前去,现在才来分享真的不好意思啦。 周末时间很多人,既然这么多人应该很好吃, 不试这么知道呢! 招牌炒面带点辣,虽然表面有些油不过味道还不错, 一点辣而已,蛮大一盘。 Rm8.90 Nasi Lemak KOSONG 真的很KOSONG! 一到桌上就闻到椰浆味, 还好有sambal不然真的鸡蛋配饭。 Rm5.90 小朋友套餐 嗯。。。没有评语,很普通。 Rm6.90
Carbon Brasa 炭世界 https://www.facebook.com/carbonbrasa.bpj Add: No.1 Jln Kenari 6, Bandar Puchong Jaya

文丁榴莲季节 Mantin Durian Festival

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刚才吃牛肉面又买烧包吃不下, 不过这美食一定要吃! 榴莲。。。榴莲。。。你真美味! 文丁大马路旁边就可以看到很多榴莲, 只是你要吃什么品种榴莲, 就这两位阿姆,当时只有D24, 其实我不知道什么榴莲,最重要好吃、多肉就可以。
两个人吃大粒已经不能再吃第二粒啦。

丝瓜面线

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简单的丝瓜汤加上煮熟的面线 我家小朋友好爱吃面类,福州面线是他最爱, 传统是鸡汤面线,我就改成丝瓜, 这也是从台湾食谱所学的。
丝瓜汤 1条丝瓜,切片或切条都可以,反正是大人吃, 肉切条或肉碎都可以,加一点胡椒粉和盐巴腌一腌, 一点姜丝,材料就这么简单。
锅放一点油,放姜丝香味出后加入肉和丝瓜炒,
然后加入水煮滚,加盐和香菇精粉或江鱼仔粉调味就可以了。 福州面线在Red Tick supermarket 可买到, 面线用水煮软后加入丝瓜汤就可以吃。