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Showing posts from August, 2016

Mr Tuk Tuk @ Sunway Pyramid

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如果有去Sunway indoor playground的话一定会看,老公就说吃泰国餐,那就试这家吧,
10点我们到playground店门已开、灯也亮了,等到11.45am是时候吃午餐了,
我们是第一个顾客,就坐下来(没有人带位),坐下来员工也没有马上过来招呼,
正想要走有一个员工拿menu来说12点才开始,
说我们可以点餐不过要等12点后才能吃, 看时间我们就说没关系,
就这一点开始对这家店留下不好影响。
店门既然开了,灯也亮那就是开始做生意啦, 我们也没看到通知12点才开门,当着我们没看到这项注明。
过不久另一个顾客上门也是说12点后才有吃的, 要不然就不要把点门开这么大,会让顾客误会。 Beef Boat Nooddle 汤味道真的很好,不辣正和不会吃辣朋友,牛肉也很软只可惜太小碗了, 不过boat nooddle本来就是这么小碗。 正宗的Pandan Chicken,味道当然好啦,相信是泰国厨师煮的。 泰式炸鱼肉,炸得很酥脆淋上泰式酸甜辣椒酱,忘了介绍泰式木瓜沙律, 这个我喜欢非常开胃,这就比较辣一点不过我喜欢。 泰式黄梨炒饭,没有辣味,一点都没有辣小朋友可以吃, 吃了这炒饭绝对相信厨师来自泰国,要不然就是专煮泰国餐。 等待套餐看到很多顾客上门,还满座呢,一走就有顾客坐下来吃, 生意真的很好,只是12点后才有的吃着应该要改进, 要不然就放大大notice在门口,人人都看得到,人人都明白。 桌上有很多调味料,酸甜辣都有,跟泰国一样。 套餐送的绿茶奶茶,很好喝,还是喜欢正宗cha yen。

美绿面包Milo (Kao) Bread

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美绿面包Milo (Kao) Bread Milo kao 意思就是milo放多多,食谱来自Carol老师的可可葡萄干面包。 我没有照Carol老师等待发酵和烘之前面包表面喷水,所以烘完出来表面皱皱的。
美禄面包 Milo (kao) Bread 285g 面包粉 15g 可可粉(我换30g milo) 30g 糖 1/4tsp 盐(我忘了放) 1/2tsp 酵母粉 200g 牛奶/水(milo加多,水部份可能加一点) 30g 牛油 50g 葡萄干(可以不放)
*材料全部放进面包桶里,除了牛油 *按dough setting搅拌至团后加入牛油搅拌至停为止 *面团在面包机里做第一次发酵 *面团拿出来排气、滚圆、休息15分钟 *休息完杆成长方形卷起放进面包桶里做第二次发酵 *发酵完毕烘1小时
*做面包/馒头用的水份,不能一次加入,保留20%, 如果面团太干才加入剩的水,因为每个人用的面包粉吸水量不一样。
我的懒惰方法 面团打完,立刻拿出面团搓2个短又肥的长形, 记得要把面包搅拌刀拿出来, 再把刚刚弄好的面团放回面包桶, 桶外面包一层foil后放进面包机继续发酵至面包大,
最后按setting 12 烘烤1小时就完成。




火龙果天然酵母面包 Dragon Fruit Bread

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火龙果天然酵母面包  200g 天然酵母 300g 面包粉 1 鸡蛋 25g 糖(我用brown sugar) 1/4tsp 盐 60-80ml 火龙果汁+原味yogurt(分量自己控制) 30g 牛油 我忘了用多少时间发酵,烘的时候已经到顶了, 连面包机盖都被撑开,酵母功力真厉害。 天然酵母面包做法: *材料全部放进面包桶里,除了牛油 *按dough setting搅拌至团后加入牛油搅拌至停为止, *面团拌好后立刻拿出搓2个短又肥的长形 *记得要把面包搅拌刀拿出来,再把刚刚弄好的面团放回面包桶
*面团发酵至1.5-2倍大,桶外包一层foil后放进面包机按bake setting 烘1小时
天然酵母面包要注意: *如果天然酵母喂养后还是不会活跃就不要浪费时间做。 *因为天然酵母里很多水份所以做面包时水量要好好控制, 最好让面包机一边搅拌一边加直到成团,一点点黏手可以接受。 *天然酵母发酵真的很漫长,要耐心等待哦! *天然酵母或快速酵母面包最好3天吃完,如果吃不完可以冷冻。 *我试过冷冻天然酵母面团,面团回温后一样等发酵。

香蕉番薯燕麦煎饼 Banana Sweet Potato Oat Pancake (no flour)

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为了可以健康减肥又不想饿肚子,很努力上网找食谱,邓多燕说过三种白不要碰, 那就是白饭、白糖和面粉,可是我超爱吃面包啊。。。 该这么办好能?除非买gluten free flour不过这粉价钱不菲。
燕麦是最好,哪里都能买到又不贵,只是不能完全代替面粉,
不过可以拿来做煎饼很好吃,吃完肚子觉得非常饱满不容易饿。
香蕉番薯燕麦煎饼材料: 100g 番薯泥(我用紫蕃薯) 50g 燕麦 1 鸡蛋 1 香蕉,压成泥
* 材料全部混合均匀就可以煎。 * 如果搅拌很困难可以加点水或牛奶。

2016 合艾Hatyai & 泰国马尔代夫 Koh Lipe: 7-11泰好买

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自己国家这么多间7-11都不去,来到泰国去7-11! 上次去台湾也是一直光顾7-11,这次也是一样找机会去7-11!
去到那个国家体会不一样7-11也不错的想法哦。
一到了check in好酒店立刻问那里有7-11,如果太远就算了,还好不远,走两条街而已。 懂泰文的话不妨进入7-11网站看看,可惜我看没有! http://www.7eleven.co.th 进到7-11马上去饮料部(天气太热了),老公说泰国yogurt drink很好喝,还买最大瓶, 除了yogurt之外还有泰国牛奶、果汁等等,一定有自己喜欢的饮料,价钱很便宜。 妈妈们如果忘了或少带尿片的话,这也不怕,7-11有卖,出名的mamypoko也有, 女生用品忘了带也不怕没得买,如果用惯特别牌子又难买最好自己带。 爱零食朋友这里有很多选择,不怕没有一样不喜欢。
美食也很多就像台湾便当,泰式、日式、西式都有,你要哪个呢? 20Bath起汉堡,什么口味都有,要那个呢? hotdog、sandwich都有,只怕你肚子装不下! 付钱后员工会自动帮忙放进微波炉“叮一叮”,不用怕吃到冷食物。 (可惜我忘了拍照) 大杯咖啡自己拿杯(有分大小,价钱也不一样), 自己放冰然后加入咖啡,泰国咖啡都加了炼奶(甜牛奶)。 泰国咖啡我很爱,可惜啊。。。太甜了! 甜度适合当地人,对于我喝斋咖啡来说真的超甜,还加水还是甜。 不过泰国咖啡真的很香,甜减一半我更喜爱。 第一天在合艾的午餐,想吃什么拿什么, 先介绍鸡肉饭,饭粒粒分明,鸡肉酱汁好甜喔。。。 咖啡已经很甜,在配这鸡肉更。。。甜!泰国人好爱“甜甜甜”
买了很长的hotdog,店员还帮忙切小块再给satay签方便吃,好吃。 Sandwich选火腿芝士,付了钱店员会用三文

2016 泰国马尔代夫 Koh Lipe

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马尔代夫是怎样的我也不知道,本人还没去过,只知道蓝蓝天蓝蓝水白白沙滩就是这样。
太远马尔代夫去不成那就去最近我国的泰马尔代夫咯, 搜寻网络都称为Koh Lipe是马尔代夫,那我也这么称呼吧!
在Pakbara码头海水虽然不是很蓝不过还蛮干净,船越来越远周围都是蓝海, 半途中看到远远白色沙滩,不过没有看到有人住应该是无人岛, 如果没有晕船又不累不妨到船上面吹分看景色,太阳不强的就好不要啦。
当天去的时候太阳被云遮,还是要搽防晒。 这是海水还是清水? 到了Koh Lipe platform可以看到海底石头或珊瑚,鱼我就没有看到, 那里的海水真的很清澈可以看到底,这绝对是海水因为非常咸。 下次有机会看日落,这是我在Wapi Resort拍的。 Pattaya beach艺术,把沙推起后弄成一朵花,
sunrise or sunset beach没有Pattaya beach热闹,我看很多人就躺在沙滩听歌喝饮料, 音乐开大大声,喜欢安静朋友就不要选Pattaya beach啦。 Pattaya beach除了艺术还有小朋友玩火,旁边还有Tip box, 觉得他们玩的不错请给Tips,旁边有Tip box。 第一次在沙滩上看到黑色石头,捡很多排放在沙上,显示出沙好白哟! 最黑的脚就是我,本身就是黑皮肤的人。 Sunrise Beach的沙滩很多碎珊瑚,如果没穿鞋走起来可能有点痛又粗, 可是在沙滩上穿鞋很难走。。。 在沙滩玩的时候我发现有玻璃瓶碎片,要小心,看到请把玻璃丢进垃圾桶里,谢谢咯。