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肉干炒饭

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我没有正确食谱, 材料有肉干、隔夜饭、蒜红葱、鸡蛋、盐和酱油就这样,我用一片美珍香肉干,剪碎碎这事老公要求, 他说跟饭一样大小才好吃,结果我真的剪小小碎碎。
蒜一点、红葱一点加油入锅炒,加肉干炒香, 再下鸡蛋炒散,下饭炒散,最后加调味料就这样上桌。

如果要做蛋包饭, 鸡蛋加一些玉米粉和盐打散下锅煎成蛋皮, 很开心小朋友可以把炒饭吃完, 蛋皮留妈吃。

Nasi Kunyit 黄姜饭 & 仁当鸡 Rendang Chicken

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老公说很像外面mamak买的,可是外面没有这么多葡萄干啦! Chicken Rendang  跟beef rendang一样煮法,不过鸡肉一定要用鸡腿,斩大块, 也不能像牛肉一样煮太久,太久的话鸡肉会散, 所以水要减。

气炸锅的饭丸

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没有什么食谱,我瞎做, 家里的小朋友不爱吃饭, 尝试把饭多样化, 那里知道他还是不赏脸。
准备煮好的饭,做成小丸子,大小自己喜欢。 corn flakes压碎加一些cheese粉或刨丝的cheese, 饭丸沾corn flakes后放进气炸锅, 用100-120度烤5分钟左右。
饭丸里可以加蔬菜,
下次我要做得更好!

南瓜饭

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来到周末我这位懒惰家庭主妇来做一锅煮法, 有菜有肉又有饭搞定! 其实我也是第一次做,跟平时煮饭没两样, 只是材料要大概煮一煮。
南瓜饭 米跟平时一样分量 水跟平时加多一点 南瓜切粒 冷冻蔬菜(粟米、红萝卜、青豆) 鸡肉(盐和胡椒粉腌一腌) 蒜米
热锅加一点油放蒜米炒香, 加入南瓜、鸡肉、冷冻蔬菜炒一炒, 最后加入洗好的米炒均匀,熄火。
把炒好的材料倒入饭锅然后加水交给饭锅运作, 就跟平时煮饭一样, 饭熟了其他材料也一起熟就可以吃咯。



快速蘑菇意大利面

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有时候我真的很懒惰,尤其是假期周末最懒惰,
还不至于懒惰到不下厨。 我就是用这个来快熟做蘑菇酱, 一盒有3包,2人份量的话我都会用上2包, pasta自己喜欢就好,为了方便Marcus用手吃就用macaroni, 材料喜欢加什么就加什么,通常加西兰花红萝卜, 材料和pasta用水煮熟后加入包装蘑菇汤和一点水搅拌, 想要多一点cheesy可以加入cheese片。

Spaghetti Wrap

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有一天突然想到把
煮好的意大利面卷起,
hi hi。。。很难卷啊!

其实很简单只是卷有点难,
这是另类的吃法,
不用叉筷子也能吃,
我跟老公说
“没有下次!”

三角饭团

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这个三角饭团工具在Daiso买,
软软的那种,很容易操作,
尤其是第一次做饭团朋友,
这个非常适合,
自己可以大力大力的捏捏,
如果有什么闷气可以拿来发泄,
用力捏大力捏,把气出完,
然后吃进肚子。


捏完后就用紫菜包起来,
馅料随意放,
有味道就可以了。

Mango Wrap

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健康又简单的芒果卷, 材料就是芒果切条和生菜一起卷起就可以了, 外皮我在超级市场买现成的tortilla, 要卷之前我干锅煎热。
其实tortilla包什么都可以啦, 自己喜欢就好!

三文鱼粥

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有时候没有什么胃口就煮粥, 当天刚好吃剩一半煎好的三文鱼, 就加入粥里一起煮, 最后加一点盐和胡椒粉就可以上桌了。

简单荞麦面

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在Daiso买了很久的soba面,一直放都没煮, 在网上找了简单食谱,煮一煮试试看, 汤+面有点简单,所以加荷包蛋+一点紫菜。
荞麦面汤 材料:日本酱油1000cc,sugar 120g, mirin 120cc 全部煮滚就可以了

自己包水饺

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水饺皮当然是买的咯!我嫌麻烦啦。
馅料:200g肉碎、1tsp姜(切碎)、1tbsp耗油、 1tsp粟粉、2tbsp清水、1/4tsp盐、胡椒粉一点点
馅料混合均匀,稍微打打,让空气出来,多点粘性, 然后就开始包,能包多少就包多少。
煮一大锅的清水,煮滚后加入水饺, 吃多少jiu煮多少,剩下可以冷藏。
酱料:1tbsp黑醋(喜欢酸就放多)、1tbsp酱油、一点点蒜米、 有辣椒也不错。

Macaroni Tuna Salad

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简单早餐或随便主食, Macaroni 煮熟+加罐头mayonnaise tuna+ 其他配料(鸡蛋、小番茄)

日本菇意大利面

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这菇贵又爱吃 在超级市场都有得买,尤其JUSCX市场最多, 周末时间都有人示范炒菇又给试吃, 就这样我就买咯!
日本菇意大利面 材料:意大利面、日本菇(鸿喜菇)、蒜米 调味:盐、黑胡椒
意大利面煮熟后,炒香蒜米+菇+意大利+调味料=盛盘, 最后撒黑胡椒,可以撒Cheese Powder更好吃。

韩国泡面配韩国午餐肉

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每次在韩剧里看到他们吃泡面时肚子就开始饿, 他们吃泡面会有“xiu xiu“的声音让我马上也要来一口。
先煮开韩国泡面(一包)调味全加, 韩国午餐肉切片,煎过,排在面上, 最后要关火时打入鸡蛋,就可以上桌咯! 可以加葱花或韩国紫菜做装饰。

韩国豆酱蛋花南瓜面

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上次分享了韩国豆酱蛋花汤,这次另外吃法。 那就是把南瓜面烫熟加入汤里, 可以撒一点葱花。 这是我在某家店买的手工南瓜面, 出产来自马六甲

简单意大利牛肉酱

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周末只有两公婆随便煮煮,加上自己也有些懒懒散散, 能够医肚子就可以啦!
➜买一瓶意大利pasta sauce就可以做出美味好吃意大利面, 在超市都可买到,什么牌子都可以,自己喜欢就可以,
蘑菇可以买新鲜或罐头,切片或粒 ➜但是冰箱只有小蕃茄,也可以用大粒蕃茄 ➜洋葱切粒,牛肉碎加点酱油和胡椒粉腌一腌 ➜意大利面个人喜欢,煮熟
开始煮酱料,先把洋葱炒香+牛肉+蘑菇=炒+pasta sauce, 最后可以加黑胡椒,不够味可以加点盐,我个人喜欢加点糖, 有些pasta sauce比较酸,淋在煮熟意大利面上,完成!
♥如果不喜欢牛肉可以换鸡肉或猪肉, 还是个人认为牛肉比较搭配



金瓜蛋炒饭

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隔夜饭做炒饭是最好!good!good!
材料:南瓜切小粒、蛋打散、隔夜饭、蒜米碎
外面吃的炒饭带油粒粒,我不喜欢, 热锅加点油+蒜米碎 = 炒香+南瓜+蛋+隔夜饭 =耐心的炒 南瓜一定要切小粒,比较容易熟,最后加点盐和胡椒粉就可以了。

三文鱼片意大利面

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周末多数随便吃吃就好,
再加上自己有点懒惰,
在周末或假期时间,
老公就会一直说”你很猪“!
难得不用早起,赖床一下mah。。。





三文鱼片意大利面
材料:三文鱼切片、意大利面、cheese粉、蒜、
西兰花(烫熟、可以换或加自己喜欢的蔬菜)

先把三文鱼煎一煎,可以加点盐和胡椒粉下去煎,煎完盛盘。
加入蒜香 + 西兰花炒 + 意大利面(已经烫好)+ 盐 + 胡椒粉 + 煎好的三文鱼 = 完成
撒些cheese粉更美味!

菇菜炒意大利面

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简单炒意大利面,大家也来炒炒
材料:新鲜菇(可以以自己喜欢菇菌)、花菜(可以换西兰花,烫过)、 蒜米、意大利面烫熟、cheese powder
先把蒜米炒香+菜+菇+一些盐+意大利面=炒一炒就可以上桌, 个人自还撒一点cheese powder

新一代的“葱油饼”

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新一代的“葱油饼” 最简单又容易,大家试试。。。
材料:圆型馄饨皮 馅料:随意,最重要自己喜欢的够味(我把青葱换成韭菜、猪肉碎、酱油、蛋、盐、麻油)
馅料混合均匀,就开工咯。。。
一张馄饨皮+铺上馅料(薄薄的一层)+盖上馄饨皮,边边粘上一点水,这样就可以了。
我不爱炸所以改成用煎,也可以很脆。 喜欢炸的口感就用炸的吧,个人随性。