松软的Kopitiam 面包

松软的Kopitiam 面包材料：

250g 面包粉

160g 水／牛奶

20g 牛油

1/2tbsp 奶粉

1tbsp 蜜糖

1tbsp 红糖／椰糖/ 白糖

1/4tsp 盐

1tsp 酵母

1个小时后发酵完成，

拿出来排气，

分两个面团，

杆长方型卷起，

放入面包桶里做第二次发酵后烘一个小时。

右边面团表面放cheese，

烘完放凉可以切片吃。

这是我新的面包桶，

旧那个出黑色液体，

大家要注意，

不知道吃了多少，

用久了花点钱换新。

我上网看到这个做法非常好用，

平时都是面包桶外面包一层foil，

虽然烘完面包皮没有这么硬，

不过底部很硬，怎样让面包表皮更软呢？

一样拿foil折5cm宽，长度自己adjust，

然后盖住发热铁，

烘完也不必要拿出来就一直放在里面，

怎样面包底部不会硬硬的啦。

美丽美味的面包，

面包皮很软不硬。