Beef Rendang

我有煮牛肉Rendang，每次都是在斋月时间煮，

平时都没有想过要煮也没有想特别要吃，

这次是老公要求，本来想买本地牛肉，

在tesco看到aussie beef很美买了500g，所以材料我也要减一半。

新鲜椰浆没有买到，也不想用包装，刚好家里有full cream milk，

煮咖喱可以用牛奶代替椰浆，我相信rendang也可以，
没有买到椰浆也没有kerisik的Rendang一样好吃。

＊牛肉切大块，lemongrass白色部份用刀拍几下，lime leave切丝，galangal切片。

＊热锅加一些油，炒香用blender搅烂的材料，加入牛肉炒，加牛奶、水、lime leaves、lemongrass、galangal、assam keping，先用大火煮滚，转小火慢煮至牛肉软、入味、汁浓稠，这时候可以加入kerisik，可是我没有，不过我加gula melaka调甜味。

没有加kerisik也很很好吃，汁很多，可以捞饭。

在路边买的lemang很好吃，超级搭配，如果没有rendang，通常卖lemang一定有配料。