Lemon Natural Yeast 柠檬天然酵母

Lemon Natural Yeast 

柠檬天然酵母

200g Lemon 柠檬去皮，切小

200g Water 煮沸凉水

50g Sugar 糖(我没放)

经过5天的柠檬天然酵母可以收割了，

跟之前做的葡萄和苹果酵母的话，

柠檬比较明显快，

第2天开始出现小泡泡，第3天大泡，

第4天表面呈现很多泡泡，

看起来可以培养了，

还是等第5天才过滤柠檬，

过滤后称为“天然酵母液 ”。

自制天然酵母要注意：

＊瓶子、搅拌用具都要过热水消毒。

＊水果清洗、切块后过煮沸凉水。

＊每天1到2次开盖、摇摇。

＊多数第5、6天就可以喂养酵母。

＊天然酵母关系到环境温度。

我没有直接培养，
直接盖好放进冰箱冷藏，
原因是尝试新的做法，
二来面粉不够，
还是买了粉才培养吧。