黑椒牛肉

黑椒牛油

300g 牛肉（切薄片或条状）

60g 灯笼椒（红青黄都可以）

1/2 洋葱（切丝）

1tsp 蒜米

2tbsp 油

腌料：

1/4tsp 苏打粉

40ml 水

1tsp 蛋液

1/4tsp 盐

1/4tsp 糖

调味料：

2tsp 黑胡椒粉

1tsp 酱油

1tsp 蚝油

1/2tsp 糖

牛肉加腌料腌隔夜，我晚上腌第二天一早煮，

牛肉低温过油至牛肉变白，捞出沥干。

（就是锅里放足够油过牛肉，油不用高温有热就可以）

锅里的油全部拿出，剩一点油拿来炒，

放入蒜米和洋葱炒软，

加入灯笼椒、牛肉、调味料大火炒2-3分钟就可以了。