马铃薯面包

食谱来自fb网友Step Wong,谢谢她分享这么好的食谱。
150g 马铃薯泥
350g 面包粉
20g 奶粉
50g 糖(我减10g)
5g 酵母
50g 鸡蛋
90g 牛奶(保留10g,如果面团搅拌时太干才加入)
70g 牛油
1/2tsp 盐
先放水+鸡蛋+盐+糖+牛奶+奶粉,
面包粉倒入最后放酵母。
牛奶保留10g,如果面团太干才加入,避免面团太黏,
面团搅拌均匀后加入牛油继续搅拌。
 面包机setting 8 搅拌至停,面包机按stop,
就让面团在里面第一次发酵至大。
发酵后拿出面团排气滚圆让面团休息15分钟,
这个步骤我偷懒,
就直接滚圆等发酵40-60分钟后用烤箱160度烤20-25分钟至金黄色。
面团表面其实要涂鸡蛋液,可是每次就是忘记,
不过考出来还ok。


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