马铃薯面包 on July 01, 2015 Get link Facebook Twitter Pinterest Email Other Apps 食谱来自fb网友Step Wong,谢谢她分享这么好的食谱。 150g 马铃薯泥 350g 面包粉 20g 奶粉 50g 糖(我减10g) 5g 酵母 50g 鸡蛋 90g 牛奶(保留10g,如果面团搅拌时太干才加入) 70g 牛油 1/2tsp 盐 先放水+鸡蛋+盐+糖+牛奶+奶粉, 面包粉倒入最后放酵母。 牛奶保留10g,如果面团太干才加入,避免面团太黏, 面团搅拌均匀后加入牛油继续搅拌。 面包机setting 8 搅拌至停,面包机按stop, 就让面团在里面第一次发酵至大。 发酵后拿出面团排气滚圆让面团休息15分钟, 这个步骤我偷懒, 就直接滚圆等发酵40-60分钟后用烤箱160度烤20-25分钟至金黄色。 面团表面其实要涂鸡蛋液,可是每次就是忘记, 不过考出来还ok。 Comments
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