蒸白咖啡蛋糕

这是之前做的蛋糕,忘了分享,
可惜我做的颜色不是很美,
不过蒸蛋糕不难做,重要的是材料全部混合均匀,
这蛋糕没有任何油或牛油,五油蛋糕健康一点,
比起加牛油蛋糕当然有差。

蒸白咖啡蛋糕
5 鸡蛋
150g 面粉
120g 幼糖
40g 白咖啡
1tsp 发粉(Baking Powder)
50ml 热水

白咖啡加热水混合放一边,
把鸡蛋和糖搅拌至糖融化,
加入面粉、发粉均匀,最后加白咖啡。

我自己把面糊分两份,
一份不加任何,另一份我自己加一点咖啡粉,
一层层蒸,每层大概蒸5分钟左右,
可以用手摸,如果不粘手就可以倒入面糊蒸。

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