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Balik Kampung

on April 02, 2012

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放假两个星期回家去

Bye Bye !

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我老公得骨痛热症／蚊症(我老公中denggi)

这篇我已经写等我Publish，因为公公突然离开必须回家乡，一直待待上星期才回来，公公的离开是迟早的事，每个人都是会生老病死，希望他在另一个地方过的更好。第一次更了解DENGGUE 雨量很少，又遇上印尼烟雾，导致很多人得到骨痛热症，也是我国人所说的denggi/dengue。第一天：发烧／累 (医生开发烧药，等第三天再来，星期六政府clinic开半天，等星期一咯) 第二天：白天退烧晚上又来／累（去摘木瓜叶用slow juicer弄成汁喝，有没有效我也不知道，人人都说有帮助，尝试吧！) 第三天：骨头开始疼痛／累／发烧 (一早到clinic抽血确定是denggi，医生说回家休息喝多水，没有特别药可以吃，明天再抽血，如果有呕吐出血马上到大医院，医生说没要吃！没药！那。。。这么办啊？！继续喝木瓜汁、椰水、金银花茶) 第四天：骨头痛／累／退烧／发冷／头痛 (抽血看医生，医生说既然喝水那就喝比较营养水，明天再抽血，如果有呕吐出血马上到大医院，继续喝木瓜汁、马来人说喝螃蟹汤，特地买了螃蟹回来煮，结果没有胃口也变有胃口) 第五天：骨头痛／累／退烧／头痛 ...

Nasi Lemak 椰漿飯不宜天天吃

你爱吃 Nasi Lemak 吗？那你就要看看这文章咯。在我减肥其中，找了很多高热量食物， Nasi Lemak 是其中一个，原因是 coconut milk 椰漿。为什么吃多Nasi Lemak对身体不好呢？自己看吧！飲食治療師：引發中風心臟病‧椰漿飯不宜天天吃椰漿飯屬於高熱量食品，多吃會造成肥胖問題，不論成人或兒童都不宜每天吃椰漿飯。椰漿的飽和脂肪含量太高，以100克椰漿為例，飽和脂肪高達87%。 “飽合脂肪是不健康脂肪，長期攝取過多飽和脂肪會導致血管閉塞，引發中風和心臟病等。” 椰漿飯加上配料，如江魚仔和咖哩醬料等，屬高油食品，吃一碟230克的椰漿飯，就攝取了400卡路里和13克脂肪。建議人們烹煮椰漿飯，以低脂牛奶或淡奶取代椰漿，可以吃得較健康。

什么是太白粉、地瓜粉、木薯粉

分享这文章是因为我自己也搞乱，有时候分不清什么太白粉、地瓜粉，这么多粉到底什么时候用到，有时候地瓜粉有成为木薯粉或太白粉，这些粉真的让我团团转转啊！相信大家也有这样问题，有时候看台湾食谱，时常出现太白粉，买了一大包太白粉后，又不是很常用，在想还可以代替木薯粉或粟粉吗？真的很想知道！！！什么是太白粉？（图片了来自Google Image) 英文叫Potato Strach 太白粉是马铃薯制成，用途更粟粉一样。比如勾芡，使汤更滑、更浓，唯一更粟粉不同的是冷之后会变稀。不只勾芡，做面也需要它，因为太白粉最白、最滑。我明白了！什么是地瓜粉？（图片了来自Google Image) 英文名Tapioca Strach 地瓜粉就是地瓜制成，适合当炸粉，口感酥脆不容易变软。台湾人时常拿来做地瓜圆、芋圆，吃起来很Q。 I understand ! 什么是木薯粉？（图片了来自Google Image) 英文名也叫Tapioca Strach 木薯粉就是木薯制成，泰国称为生粉,在我国通常都拿来做kueh。这三种粉都有一个特征，那就是加冷水会变粘稠。

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