酿苦瓜

酿苦瓜，以前在妈妈的照顾下很时常吃酿苦瓜，

但是我只拿中间的肉剩苦瓜妈妈吃，真的很坏哦！

印象中我好像第一次做这道酿苦瓜，妈妈的是用蒸方式，我就用煎的方式。

材料：苦瓜、肉碎、蒜（切碎）、蚝油、生抽、老抽、糖

1。肉碎＋盐＋生抽＋鸡蛋或粟粉＝混合均匀，腌制半小时或1个小时

2。苦瓜切圈圈，去掉中间，白色的部份挖干净这样会减少苦味

3。肉碎代替苦瓜中间的部份，然后煎熟就可以了

4。煮酱汁，蚝油、生抽、老抽、糖先混合才煮，爆香蒜＋酱汁＝勾芡淋上就可以了