Carrot Natural Yeast Bread 红萝卜天然酵母面包

 红萝卜天然酵母面包

300g 面包粉

100g 天然酵母种

15g 糖

2g 盐

1 鸡蛋

20g 牛奶／水

15g 牛油

100g 红萝卜丝(用刨的比较幼) 

天然酵母面包做法：

*材料全部放进面包桶，除了牛油

*按打面团setting搅拌至团后加入牛油搅拌至停

*面团拌好立刻拿出面团搓2个短短又肥的长形

*记得要把面包机搅拌的刀拿出来，再把刚刚弄好的面团放回面包桶

*开始让面团发酵至大，桶外面包一层foil才放进面包机，最后按烘烤setting就可以了。

天然酵母比快速酵母来的慢，可能要等5-7小时才有两倍大，

等待时间真的很漫长，等待当中可以做其他事，发觉天然酵母面团发酵很均匀又美。

 这次发酵大概等5个小时，最后3个小时我放在热水壶上面，

当天的天气很冷，如果没有这样做都不懂等到几时才发好。

虽然红萝卜丝已经很幼不过还是可以吃的到萝卜，

上一次我用slow juice搅成juice当水加入，

当时做出来的面包比较红黄，对我来说刨丝或搅成汁都OK。