阿基師的凤梨虾球

看阿基師简单材料、简单步骤，

自己做应该不难啦！

材料：600g中虾（我买到小虾）、1罐凤梨（已经切好小块状）

虾的腌料：1颗蛋黄、盐、Mayonaise、一点粟粉

调味料：1杯 Mayonaise、半颗lemon juice＝混合

1. 虾去壳、去肠 + 腌料 ＝ 腌10分钟

2. 虾沾薄薄粟粉，炸1分钟捞起

3. 第二次炸，油锅开大火再放入虾炸5秒，沥干油

4.干净锅子，热锅后熄火，加入调味料 + 放入找好的虾 + 凤梨，

一起拌均匀就可以上桌了。

＊阿基師說美乃滋放入預熱過的鍋中拌至溶化後，再放入蝦仁、鳳梨片快速拌勻， 

這樣美乃滋才會均勻，整體口感才會融合一致。