碗仔翅

碗仔翅

去香港没有吃到,可能没有想到吧!
食谱来自网上,分享给大家

材料:瘦肉、黑木耳、冬粉、香菇、蛋
调味(自己控制):鸡汤、生抽、老抽、胡椒粉、勾芡水

首先把材料切丝,冬粉浸泡剪短、蛋打散
瘦肉本来是煮熟再拔丝,我懒惰~

瘦肉加一点胡椒粉和生抽=腌一下

煮滚鸡汤+瘦肉+黑木耳+冬粉+香菇,
鸡汤有点咸了所以加调味时下手轻一点。

最后加勾芡水调直浓稠,加入蛋搅拌变蛋花,
淋上一点麻油比较香。

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