碗仔翅

碗仔翅

去香港没有吃到，可能没有想到吧！

食谱来自网上，分享给大家

材料：瘦肉、黑木耳、冬粉、香菇、蛋

调味（自己控制）：鸡汤、生抽、老抽、胡椒粉、勾芡水

首先把材料切丝，冬粉浸泡剪短、蛋打散

瘦肉本来是煮熟再拔丝，我懒惰～

瘦肉加一点胡椒粉和生抽＝腌一下

煮滚鸡汤＋瘦肉＋黑木耳＋冬粉＋香菇，

鸡汤有点咸了所以加调味时下手轻一点。

最后加勾芡水调直浓稠，加入蛋搅拌变蛋花，

淋上一点麻油比较香。