Yogurt Melts

谢谢fb妈咪们分享这么好的零食
30g Yogurt(any flavour)
55g Egg whites
12g Corn flour or potato flour
(家里只有potato flour,原本食谱用corn flour)
25g Milk powder
10g Icing Sugar
 材料准备好,Yogurt Melts我第一次做,
我用Strawberry Fernleaf yogurt,
当然可以用大人yogurt。
1. Yogurt+potato flour+ Milk powder+Icing Sugar
混合均匀
2.  打发蛋白,yogurt melt 最关键就是蛋白,
蛋白不能打发就不能做了。

可以参考这里怎么打发蛋白,
重要不可以碰到水、油,
不然就失败。
 3.  拿一些打发好的蛋白加入(1),
最好用刮刀混合,
再慢慢加另一半蛋白,
总之(1)和(2)一起混合就可以了,
轻轻混合均匀。

4. 拿一个杯,里面放塑胶袋或ziplock bag,
如果有烘焙挤花袋也可以,面糊倒入,绑起。
5. 尖的地方剪小口,挤在烘焙纸上。
100c,60min 至到表面硬或容易脱离烘焙纸就搞定。

 温度太高了!
 一开始我家marcus不爱吃,
嗨哟。。。我好失望!
过了几天再尝试那个他吃,
结果一下吃剩一半,
呵呵。。。失望变开心啦。
第二次做Vanilla口味,没有加糖,吃起来少了点甜味。
第三次做葡萄口味,糖减半,吃起来一点点甜。
第四次做芒果口味。

*再次谢谢妈妈们的分享,让小孩可以吃到健康零食又省钱
*做Yogurt Melts最。。。重要就是蛋白一定要成功,
就算蛋白多一  点也没关系,最关系就是一定要打发。
*烤箱放100度是最安全,温度太高很容易焦,耐性的烘吧。
*粟粉(corn flour)或马铃薯粉(potato flour)都可以。


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