Posts

Showing posts with the label 煮饭婆☞零嘴

烘烤南瓜甜甜圈

Image
第一次做烘烤甜甜圈,味道还可以比较偏向面包, 松软但是没有甜甜圈味道,吃起来没有甜甜圈感觉, 还是炸甜甜圈好吃!
烘烤南瓜甜甜圈 150g Bread flour 15g Sugar 2g Yeast 24g Salt 30g Butter 40g Egg 10ml Water 75g Mash pumpkin
搓面团交给面包机,全部材料放进桶里后按setting 8, 成团后等发酵两倍大,大概30-40分钟。 发酵完面团拿出,排气滚圆分4-5小面团。 我没有甜甜圈模型就用这个方式, 小面团稍微压扁。 手指沾些粉然后往面团中间戳洞 用手边拉边转,把洞变大,有甜甜圈型就可以了, 弄好的甜甜圈再二次发酵至大,180度烤15-20分钟。 甜甜圈表面抹上牛油再沾糖粉就完成了。

炸紫菜

Image
拜年聚在一起聊不能少零食,炸紫菜外面市场可买到, 自己能做一点新年零食那更好,炸紫菜不难, 因为没人帮忙顾小朋友所以必须先做后炸。
材料很简单,大张春卷皮、紫菜(做寿司的紫菜)、蛋(打散加一点盐), 首先拿一张春卷皮,刷一层蛋然后铺上一张紫菜,再刷一层蛋, 最后盖上一张春卷皮,用剪刀剪小长方形,我先剪好放冷冻得空才炸。 尝试做咖喱口味,就是一小汤匙咖哩粉加入蛋一起打均匀, 我用英式咖喱粉,炸出来带淡淡咖喱味,记得先炸原味才炸咖喱味。 挂灯笼咯!我家小朋友第一看到红红大球!





炸慈菇

Image
新年必有的零嘴炸慈菇,做法跟炸马铃薯片一样, 慈菇比较容易炸,便宜又好吃的零嘴。
如果功夫到家,可以边刨边炸,这样比较快。

炸马铃薯片

Image
炸马铃薯片等新年时拿来招待亲戚朋友的零嘴, 不用烤箱的零嘴,不过要有耐心炸哦!
先把马铃薯洗干净削皮,然后刨片, 用切的话也可以不过刨的比较快, 刨好后浸泡水加一点盐巴,因为小朋友的关系, 下午浸到晚上才得空炸。 这是炸好的马铃薯片,一边炸一边吃,真的太好吃了, 不过小心喉咙热到啊!好吃又便宜新年零嘴,自己做。