Posts

Showing posts with the label 煮饭婆☞猪肉

午餐肉三文治

Image
早餐来做个简单三文治,这次的面包不是自己做, 因为还没面粉所以就在外面买麦面包。
老公说好久没吃午餐肉了,说真的我很少买午餐肉, 一直有保存自制午餐肉食谱可是就是一直还没做。
做三文治没有什么食谱啦,就一自己喜欢材料做, 我比较习惯夹煎蛋、一点生菜和芝士, 这次我忘了加芝士所以只有午餐肉、生菜和蛋。

梳打饼肉丸 Soda Biscuit Meat Ball

Image
之前fb很疯狂分享,我也保留了这食谱,我也来试试。
老公的评语“很好吃,点酱更好”
如果像我只有两个人吃,加上我肉吃得少,依照这食谱做对我来说真的有点多了,
一次很难吃得完。所以我就这么做。。。

搓好的肉丸放在盘上,尽量不要把肉丸叠太密,分开一点点放,
然后进入冰箱冷冻直到肉丸表面硬后立刻拿出来放进zip bag里,
这动作一定要快,放好后又马上进冰箱冷冻,等要吃的时候直接炸不用解冻,
这做法非常好用,就想在超市卖的冷冻nugget一样。


日本汉堡肉

Image
汉堡肉+意大利面+小萝卜 上次在waku waku日本餐叫cheese humburger, 吃了之后上网找简单制作日本汉堡, 自己也可以在家做,煎好后上面铺一片cheese, 也是一样叫cheese humburger。
材料:500g牛肉碎、150g猪肉碎、1个洋葱(切末)、 1小段红萝卜(切末)、1片面包(我没有放) 1/4杯牛奶(我没有放)、盐和胡椒粉、1粒蛋
1. 一半保留洋葱另一半洋葱炒出香味,盛起。 2. 牛肉碎+猪肉碎加入其他材料=混合均匀。 (如果有加面包,一定要泡过牛奶,牛奶只是拿来泡面包) 3. 混合后用力甩打肉团,把空气打出来。 4. 我分成4份,每一份放在手掌心甩打。 5. 揉圆肉团,轻轻压一压,就变成汉堡肉了。 6. 用不粘锅煎熟就可以吃,吃不完可以放进冷冻。

培根蛋饼 Bacon Egg Rolls

Image
培根、煙肉或Bacon久久吃一次,太肥了! 算是加工食品类,还是少次~ 多数在超级市场买的到,猪肉区, 我国超级市场NON Halal有分开,尊重和方便Halal朋友。 蛋饼材料:面粉 8tbsp,太白粉/粟粉 2.5tbsp,水 220ml
蛋饼先混合均匀, Bacon用不粘锅煎,不需要放任何的油,备用。
煎蛋饼+Bacon=卷起就可以了!

日式蒜泥沾酱

Image
日式蒜泥沾酱适合白斩鸡、肉片或火锅,
喜欢蒜的朋友一定不能错过

材料:150ml 生抽、1tsp糖、50ml水、2tbsp蒜泥

生抽+糖+水=煮滚,取出待冷,加入蒜泥就可以了

蒜头一定要磨烂

香菇肉碎面

Image
台湾香肠&香菇肉碎面
台湾香肠是在猪肉店买,可以买你喜欢的口味 但是最近我国出现黑心猪肉,还是少吃“腌制食品”
香菇肉酱 材料:肉碎(猪肉/鸡肉)、香菇(切粒)、红葱头(碎)、蒜(碎)、 面(个人口感,喜欢什么面就用什么面吧) 调味:蚝油、老抽、盐、生抽(我只加蚝油和老抽)
1。肉碎加点生抽和胡椒粉腌 2。爆香蒜+葱=炒香 3。加入肉碎炒+香菇粒,最后加调味料和一点清水煮, 4。如果不够稠,可以勾点芡

包水饺

Image
每个水饺都是饱满 水饺汤
有时候我也会跟老公玩家家煮菜,好像这个包水饺

南乳炸山猪排骨

Image
南乳炸山猪排骨
山猪肉会比普通猪肉腥的多,所以煮法最好是比较重口味来盖过腥味。
南乳是比较好用材料。
腌肉:南乳(看分量)、酱油(一点就可以)、糖、胡椒粉
需要腌一个晚上,比较入味。然后街可以炸了。

菜脯蒸肉碎

Image
材料:菜脯碎、肉碎、一粒蛋、绍兴酒、胡椒粉、麻油、酱油、盐
非常简单,全部材料混合、搅拌均匀。然后蒸20分钟左右就可以上桌了。

蒸豆酱排骨

Image
这都菜应该是很普通吧,相信很多朋友做得比我好很多。
材料:排骨、豆酱、蒜末、酱油、麻油 我的材料很简单,因为我懒惰咯!哈哈 全部材料混合,蒸20分钟左右。

宫保花肉

Image
我用的比较瘦的花肉,但是我还是觉得带点肥的肉更好吃。