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Showing posts from November, 2016

Mimi Nguyen Cafe 越南餐厅

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上次介绍靠近家那间越南餐厅也是在不起眼的地方,这次介绍也是正宗越南美食, 也是在”鸟不生蛋”地区,店面向大马路,不过后面的店。。。太冷清了, 最好不要一个人走。 到哪里却没有想到这么多人,刚好有空位马上坐下,店面不是很大, 人多真的有点挤,真的这么好吃?试试就知道 黑板上虽然是写英文字不过没有一个看得懂, 店里真的很多人,连点菜都要等。 味道有点像我国的cencaluk(虾酱). 每个桌上都有三种酱,只是不懂要配什么吃。 我就每一样都倒一点试味道, 左边应该是酱油,右边一个像虾酱味另一个应该是蚝油, 不过食物出来没有点任何酱已经很够味,不用点酱都已经很好吃。 越南咖啡不能错过,这家咖啡比上次的浓好喝,我就是喜欢浓浓的。 冷/热一样价钱Rm5.80 除了越南咖啡,试试越南奶茶、越南汽水,都是来自越南。
如果不想吃饭也可以,试试banh mi(越南法国面包), 外脆内软,点甜奶超好吃!再配越南咖啡一流啊! 砂锅鱼,砂锅很大料不多,菜单写鱼肉,好像里面加了猪肉, 味道很好,甜咸带辣配好几碗白饭。

玩泡泡

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爸爸不在家只有我们两母子到公园玩,
看到有人租借泡泡, 一小碗Rm5,说贵也不是很贵,
说便宜也不是很便宜, 最重要孩子玩得开心这就是无价。

以前小时候人人都爱玩泡泡,
记得是用吹的,现在不流行吹,
可能怕会一不小心吃下肚, 始终泡泡不是吃的。
吹泡泡不适合3-4岁以下,
我的小朋友2岁多还是怕怕, 用手不用嘴巴吹,比较安全。


玩了很久他还是不会玩, 我叫他看卖泡泡叔叔怎样玩, 看完自己有模有样, 一下就上手,还不错啊。。。

我很想问那个叔叔泡泡水怎么做, 想想这秘方这么会讲出来呢。 今天除了玩泡泡还说"bubble", 从之后一看到泡泡就说 "bubble""bubble""bubble"

(当时还是2岁半,再过两个月就3岁咯)

让孩子玩鸡蛋训练手力

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我不是给生鸡蛋而是水煮蛋, 煮好后浸泡冷水里降低温度。


我是敲好给他拨, 小朋友目前不爱吃水煮蛋爱吃煎蛋, 所以蛋是给我吃的, 这是很好训练他手力。

蒸传统鸡蛋糕 Easy Steam Egg Cake

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蒸传统鸡蛋糕 Easy Steam Egg Cake 材料 2粒 鸡蛋 80g 面粉 2tbsp 油(融化牛油也可以) 60g 糖 鸡蛋加糖一起打发,如果是冷鸡蛋的话最好隔温水打,
冷鸡蛋打发时间可能比较久。
“打发”到底什么程度? 拿起打蛋器,面糊不会马上流而是慢慢滴或面糊可以画8字也不容易消失。 加入面粉,这时候看到面粉不会沉底,这代表蛋真的有打发。 这时候停止用打蛋机器要用手拌, 把面粉搅拌均匀后拿出一点面糊加入油搅拌后再加入剩下的面糊拌。 烤模涂一层油不要太多一点点就好, 倒入烤模等锅里的水滚后才放入蒸,大火蒸20-25分钟。 没有水滴痕迹,很完美蛋糕可是蛋糕表面有大大小小洞。 这蛋糕可以说少油鸡蛋糕也可以说健康蛋糕, 材料很简单最重要蛋一定要打发,只要蛋有打发蒸出来的蛋糕才会长高。

无泡打粉香蕉巧克力蛋糕 Banana Chocolate Cake (no bp)

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我用6吋模烤,算小蛋糕不过对我家2岁半小朋友算是大了, 他既然可以吃到剩一半!到底是他肚子饿还是真的真么好吃?
香蕉巧克力蛋糕材料 50g 巧克力(我没有就用chocolate chip) 50g 牛油 50g 糖 10g 可可粉 150g 香蕉,压烂 40g 面粉 2 鸡蛋

香蕉压烂,巧克力和牛油隔水融化。 熄火后加入可可粉搅拌均匀, 接下来加入蛋黄,要一粒加搅拌再继续加另外一粒, 加入香蕉泥拌好然后加入面粉搅拌均匀。
开始预热烤箱170度,打蛋白咯! 蛋白打大泡泡,糖分2-3次加入, 打到湿性发泡,我有时候分不清楚湿或干, 所以就用老方式就是把蛋白倒翻不会掉下来就可以。
1/3蛋白加入面糊里拌,记得要用手拌, 拌好全倒入蛋白里轻轻拌好, 倒入烤模,底部放一张烘焙纸这样比较容易脱模。

纸箱火车隧道 Train Tunnel

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这隧道看起来很简单,不过做到腰痛! 大概用了3个大纸箱做出来,纸箱还是要有厚度的哦,
现在stor里还有一推纸箱,大大小小都有,我还保留碎碎不舍得丢弃,希望还有其他用处。 首先要画出形状,用刀片割出形, 就用这形画在纸箱上,我老娘用了两个晚上坐在地上望着腰真的有点吃力,加上刀片又不利,弄好差一点站不起来、腰挺不起来,
所以呢。。。每一个东西看起来很简单,做起来真的一点也不简单啊!
隔天晚上完成后孩子就迫不及待要玩,可是我又没有glue gum or cardboard glue之类,
先用透明tape拼再一起给他玩。 在Mr.DIY买的glue,如果有glue gun更好。 这white glue很好用,比较适合用在纸上,真的很黏,快干黏性很强。 老公买了红色tape(本来要买灰色比较像马路,可惜没有) 前后是老公用marker pen画,还不赖啊! 刚好有Thomas帖子就黏上可是不久被小的撕下。 完成作品觉得很值得,腰痛也没关系啦。 纸箱用处很多,大家好好利用它。 这隧道非常耐,坐也没事,老公也试坐真的没弯没任何改变,非常的坚固和耐用。

无泡打粉无水的香蕉蛋糕

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没有添加泡打粉真的好吃,食谱来自Carol老师, 第一次做就成功,材料也很简单。 小朋友的下午茶 香蕉一定要用熟,最好用pisang beragan之类,比较香甜。 烤到表面上色可以用aluminium foil盖避免烤焦,我就是太迟放导致表面有点焦。 这蛋糕关键就是打鸡蛋,一定要打发这样蛋糕才会蓬松好吃, 甜度刚刚好,牛油一定要纯牛油比较香。

小朋友玩美术

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第一次我用黄姜粉+水+一点corn flour,调好给他玩, 开始觉得很好奇什么来的,黄色到底是什么呢? 第二次我用1:1比例面粉和水+几滴红色颜色, 搅拌均匀就可以当做水彩色啦,无毒彩色非常适合小朋友。
刚好等下晚餐要吃小白菜,就把底部切下来玩, 点彩色后盖印在白纸上就变花啦。 缺点就是点太多彩色就看不出花。 我用几片facial cotton然后用夹衣服做手把,简单! 交给他小车玩,顺便帮车染颜色。
第三次玩美术,食谱还是一样没改,这次用不一样的东西玩, 颜色换蓝色和黄色,不过这两个颜色混在一起就变青绿色了。 我用饼子的盖当盖印玩,盖印这玩意一定要变不然小朋友很容易玩厌。 我把纸剪成鱼形状,贴在另外一张纸上,让他随便玩然后再把鱼撕掉。 海绵我用洗碗的海面,剪一小块玩。 玩厌了,看到他开始帮椅子涂颜色,哎哟。。。不过不能骂! 桌子也要画,下次用大大plastic或纸做垫底,方便我收拾残局。