第一次肉桂苹果派 Apple Pie

我没有派盘改换cupcake烘盘，

小小粒容易大包，也用以给上班老公做下午茶。

（食谱来自网路）

材料：200g面粉、450g苹果（切小粒）、1蛋、

一点盐巴、80ml水、60g幼糖、

100g牛油、5ml lemon juice、1/4tsp 肉桂粉、10g粟粉

派皮做法：

1。 牛油软化＋面粉＋糖＝搓揉均匀

2. 慢慢加水，揉直光滑

3. 揉完成后，把面团用保鲜膜包起来，放进冰箱松弛1小时

馅料做法：

1. 苹果切小粒

2. 锅放点牛油，要用小火哦，加入苹果＋糖＝炒

3. 用小火慢慢的煮直苹果变软

4. 粟粉＋一点水＝加入苹果勾芡，关火

5. 最后加入 lemon juice＋ 肉桂粉＋盐＝混合均匀

面团松弛后就做派形状，想蛋挞做法一样，

派皮擀成薄片，擀好后铺上派盘，在用手轻轻按按，
让派皮跟派盘紧贴，多余可以切掉，
用叉在底部叉多多小洞洞，放入馅料。

剩的派皮做表面，我本来想做网格，可是功夫不到家，
表面上刷一层蛋液，放入200度烤箱15分钟后，
转175度烤20分钟左右，直到金黄色就可以了。